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公司簡介
『上海鄉村』以正宗江浙菜起家餐廳，成立於75年，五、六十年代台北外省人，回味家鄉情懷的老字號餐廳，富含東方人文時尚風格的江浙美食，滿足每個老饕味蕾。
『晶宴會館』成立於93年6月份，首創婚宴秘書服務，居同業領先地位，以結婚主義為概念，首創以「劇場式宴會廳」為主題空間概念，各宴會廳設計風格獨特而多樣，提供消費者一個經典、時尚的宴會空間；並採用最新的多功能軟、硬體設備，針對不同客戶的需求，為他們量身訂做一場獨一無二的主題宴會。
公司基本資料
| 統一編號 | 80664063 |
| 公司狀況 | 核准設立 |
| 公司名稱 | 晶宴生活創意股份有限公司 (出進口廠商英文名稱：AMAZING HALL CO., LTD.) 105年09月29日 發文號1055311542變更名稱 （前名稱：上海鄉村餐飲股份有限公司） |
| 章程所訂外文公司名稱 | AMAZING HALL CO., LTD. |
| 資本總額(元) | 600,000,000 |
| 實收資本額(元) | 136,380,000 |
| 每股金額(元) | 60,000 |
| 已發行股份總數(股) | 2,273 |
| 代表人姓名 | 李日東 |
| 公司所在地 | 新北市中和區中山路2段351號2樓之3 |
| 登記機關 | 新北市政府 |
| 核准設立日期 | 093年01月13日 |
| 最後核准變更日期 | 109年01月03日 |
| 複數表決權特別股 | 無 |
| 對於特定事項具否決權特別股 | 無 |
| 特別股股東被選為董事、監察人之禁止或限制或當選一定名額之權利 無 | |
| 所營事業資料 | C104020 烘焙炊蒸食品製造業 F201010 農產品零售業 F201020 畜產品零售業 F203010 食品什貨、飲料零售業 F203020 菸酒零售業 F401010 國際貿易業 F501030 飲料店業 F501060 餐館業 G202010 停車場經營業 I101090 食品顧問業 I103060 管理顧問業 I199990 其他顧問服務業 I401010 一般廣告服務業 I501010 產品設計業 JZ99090 喜慶綜合服務業 J601010 藝文服務業 J701090 錄影節目帶播映業 ZZ99999 除許可業務外，得經營法令非禁止或限制之業務 |
董監事持股
| 序號 | 職稱 | 姓名 | 所代表法人 | 持有股份數(股) |
|---|---|---|---|---|
| 0001 | 董事長 | 李日東 | 御頂國際股份有限公司 | 2,273 |
公司新聞
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上海鄉村推出海派五品年菜組合 在家也能輕鬆出大菜
2022/10/25 15:44:33 經濟日報 蘇璽文
邁入40年老字號知名江浙餐廳「上海鄉村」，2023年菜推出五星級的年菜料理：豪華波士頓龍蝦海派五品禮盒、海景佛跳牆、火腿扁尖燉雞湯雞、宮廷花雕蝦、桂花糖藕等多項經典年菜，從前菜、湯品和飯後甜點樣樣都有，冷凍宅配到府再加上簡單的覆熱方式，在家也可以吃到美味的年夜飯，把更多寶貴的時光留給家人一起優雅過年。
去年年菜才開賣20天，500套馬上銷售一空的五品禮盒，延續備受好評的龍蝦料理，上海鄉村2023年堆出年夜飯最大亮點「醉龍蝦冷麵」，前菜以整隻龍蝦震撼出現在餐桌上，主廚別出心栽的將進口肉質飽滿、脆彈的波士頓龍蝦，搭配細滑的日本銀絲麵，以甘香醇厚的花雕酒浸泡，讓除夕夜沈浸在微醺的奢華滋味中。
餐桌上少不了最經典好味道「本幫六喜封肉」，嚴選新鮮國產五花肉，一塊塊綁繩放入老滷汁中慢火精燉4小時以上，滷至通透的肥肉入口即化不膩口，瘦肉軟嫩入味。自帶荷香的主食「荷香蒲燒鰻魚飯捲」，嚴選油花均勻的輸日高等級在地鰻魚，搭配古早手炒醬香台灣米飯，結合特調的鹹甜蒲燒醬汁，入口與陣陣的荷香融合，讓長輩小孩食指大動。
接下來是年節不可或缺的一道「檸香金鯧魚」，清蒸後香甜細緻的魚肉，以主廚特調醬汁，檸檬清香陣陣噗鼻，酸辣開胃，一整尾上桌更象徵來年豐庶有餘！壓軸以招牌湯品「砂鍋燉土雞湯」，使用台灣放山老母雞及上海手工金華火腿，經10小時熬出的精華濃厚的鮮甜湯頭，肉質燉得軟爛好入口，並加入上海高級菜使用的扁尖筍入湯，風味濃郁且脆嫩。
除了所有願望一次滿足的超強海派五品禮盒，今年單點年菜品項升級至十品，提供給想加菜或小家庭的民眾有更多美味的選擇， 不僅食材用心，從研發到出品層層嚴格把關，品得美味，更食得安心。
有肉還有油飯！肚裡滿滿都是料的八寶鴨
過年時節到來，家家戶戶齊聚在一起，餐桌上總少不了幾道好菜，為了讓桌上菜色看起來豐盛些，不少人會選擇準備幾道家常菜，再採購幾項餐廳年菜來做搭配，也因此，在過年前，不少餐廳為了年菜訂單簡直忙翻了！
準備年菜迎接過年，上海鄉村裡裡外外馬不停蹄
「除夕夜提貨光4個小時就有將近1000多筆訂單，1小時至少消耗250筆訂單，菜品更多達3千、5千多種...」，正宗江浙菜老牌餐廳上海鄉村接受《信傳媒》訪問時透露，年節將近，餐廳從上到下、裡裡外外真的都相當忙碌，尤其主廚更是辛苦。
而最特別的是，今年上海鄉村針對年節推出冷凍年菜套組產品，在許多網購平台上，都能看見上海鄉村年菜的身影，只要訂購回家覆熱，簡單幾個處理步驟，就能品嚐到如在餐廳享用一般的年菜料理。不過，大部分會訂購上海鄉村年菜的顧客，通常就是長年會到上海鄉村用餐的老主顧。
為了讓更多人知道上海鄉村的年菜也可以買回家自行料理，上海鄉村今年除了在自家官網、臉書等平台宣傳外，也有找部落客分享，在整體的行銷方式上，今年增添了許多不一樣的新嘗試，讓好滋味能與更多人分享。
費工2小時的好滋味！八寶鴨不只「吉祥」，還能一鴨三吃
此次接受《信傳媒》專訪的上海鄉村主廚洪加傳入行已經30多年，從16歲就開始學做菜的他笑說，在過去的環境底下，「如果不讀書的話，就是要學一技之長啊！」加上剛好對這一行也有興趣，因緣際會就這樣踏入，一轉眼就是30多年。
最擅長做上海菜的洪加傳，特別準備上海鄉村六品年菜中的八寶鴨，來與大家分享。
手工菜每一個處理環節都相當講究，尤其八寶鴨需要手工去骨、開背、填入糯米及八寶炒料等各式配料，接著先炸、滷，再用細火慢慢蒸煮，從前置到最後製作完成，至少就要花上2個小時，才能品嚐到八寶鴨的好滋味。
八寶鴨最大的特色取自於名字。洪加傳解釋，過年的時候八就有「發」的意思，東方人傳統過年都想要討個吉祥，八寶鴨在取名上就很有吉祥的味道；另外，大家圍爐在一起吃一隻鴨，也帶有一點團圓的感覺，且八寶鴨裡面有料，跟一般市面上所賣的雞、鴨不太一樣，切開鴨皮與鴨肉，裡面還有內容物，不僅可以吃到鴨肉，還可以吃到料，甚至可以吃到飯，等於一鴨三吃。
賣Call機慘賠千萬！餐館二代接家業拚上櫃
晚餐時間來看到，有人靠道地江浙菜，不只全台開出14家店，今年還要攻上上櫃，背後老闆薛永祥是餐廳二代，年輕時選擇外出打拼，創業慘賠2千萬才回家接棒，除了餐飲本業，還積極發展婚宴市場，擄獲新娘的心，現在年營收衝破11億。
新鮮蝦仁30度低溫過油炒蝦仁，紹興酒爆香，灑鹽提味，上海鄉村招牌炒蝦仁靠現剝抓住老饕胃，鹹菜葉下鍋油炸，搭配新鮮冬筍，江浙菜打響名號，集團展店14家，年營收衝破11億，今年將成上櫃新兵，美味藏在細節裡，比誰都了解自家江浙菜，55歲的餐飲大亨薛永祥是餐廳第二代，高職畢業離家打拼，前進大陸賣起BBCall，35歲創業失利才甘心回頭接家業。
上海鄉村董事長薛永祥：「人生第一次跌跤，從那時候開始賠掉兩千多萬，一千多萬兩千萬，失敗了回來好像也沒什麼，就乖乖接吧。」老字號餐廳注入新血，先開發婚宴會館，打造50位新秘專業主持人、燈光團隊抓住新娘的心，如今婚宴比重佔集團營收高達7成。
美食紛紛搶進資本市場，上海鄉村主攻婚宴、餐飲預計年底前轉上櫃，喜來登、寒舍艾美背後寒舍餐旅2014年興櫃的老四川、洋蔥全都計畫邁向上櫃之路，大搶外食商機，2015年餐飲業掛牌熱持續延燒。
上海鄉村餐飲集團 11月登興櫃
為擴大企業規模，計畫於今年11月興櫃、旗下有「上海鄉村」餐廳 與「晶宴會館」的上海鄉村餐飲集團董事長薛永祥昨(30)日表示， 未來5年上海鄉村集團將陸續投入10億元、以一年開出一家新的晶宴 會館為目標，在全國拓點展店，期能進一步全力搶攻台灣每年超過4 50億元的婚宴與宴會商機。
晶宴會館目前共有8個連鎖據點，多集中在大台北與新竹地區，共 可接待620桌，11月位在桃園藝文特區的桃園新館即將開幕。薛永祥 表示，上海鄉村餐飲集團進入資本市場後，將跨越濁水溪，往中南部 拓點。
上海鄉村餐飲集團去年營收約10億元，其中「上海鄉村」餐廳與「 晶宴會館」占比約1：3。今年上半年，上海鄉村餐飲集團已突破6億 元、EPS 1.38元，超過去年全年的1.36元。由於第4季是尾牙春酒旺 季，上海鄉村餐飲集團下半年表現可望較上半年更具成長性。
看好婚宴市場，以上海與江浙菜餐廳起家的上海鄉村餐飲集團，於 2004年開業界先河首創「劇場式婚禮服務」，並斥資近億元在台北民 權東路打造主題式婚宴廣場。隨著集團陸續增設據點，10年來已服務 過3萬對新人。
薛永祥表示，晶宴會館未來展店的規格為每一個館至少會有2個宴 會廳，婚宴起桌價則自1萬1800元起跳。薛永祥表示，經過試算，這 是最穩健安全的投資規畫。上海鄉村餐飲集團預計11月興櫃、明年第 3季上櫃，市場初估上海鄉村上櫃股價約在25至27元間。
上海鄉村餐飲集團服務之星 SET桌競賽比高下
餐飲服務與時俱進，客人不再只講求美味，更尋求一種舒適尊榮的體驗。檯面上精緻的服務，檯面下的可是真功夫來著，上海鄉村餐飲集團為了能讓優質服務呈現在客人面前，從內部就開始講究訓練，包含旗下兩品牌「上海鄉村」、「晶宴會館」於8月18日聯合舉辦第二屆的「SET桌王」餐飲服務競賽，由14家分店派出34位選手，在高手如雲之中比出服務之星，競賽冠軍者還能獲得最高獎金一萬元。
活動還沒開始，各個選手摩拳擦掌，昔日同袍在今日個個皆是競爭對手，不只是為了首獎，更要證明自己的專業取得專屬榮耀。「SET桌王」比賽項目包含滾桌、折口布、擺設餐具，酒水服務還要測試穩定度，以S型繞場展現平衡下的速度、精準度，參賽者不但須於限時內完成擺設桌面物品，還要有團隊精神與小組成員協同合作，透過競賽內容不但可互相提升同儕間的專業交流，也可藉此拉近對企業的認同及向心力，從而轉換對於客人的服務熱忱。
由主持人宣布「SET桌王」活動正式展開，開場儀式由晶宴會館總經理胡玉潔手持托盤率領著領工作人員滾桌一同進場，旗下各館分組齊喊口號凝聚精神，以驚人的聲勢揭開活動序幕。競賽開始，參賽者無不卯足全力、全神貫注，絲毫不敢鬆懈。競賽時，不只參賽者氣氛緊張，觀賽加油團也紛紛熱鬧打氣。所謂台上一分鐘，台下十年功，這時基礎動作的落實著實成為得分關鍵，精彩戰況連綿，最後由民權館以些微分數之距順利奪冠，板橋館亞軍、新莊館季軍，活動圓滿成功。
上海鄉村餐飲集團以美食餐飲及婚宴服務的多年成功經驗，不但已拓展14間門市，更有望2015年將以嶄新之姿上櫃成為餐飲新貴；其上海鄉村餐飲集團表示，其兩者品牌至今能經營有聲有色，產品本身的品質要求外，更重要的則是人情味的服務堅持，而如何做到落實更要企業本身自己做起，業界首創「SET桌王」餐飲服務競賽則為其一代表作，將活動結合訓練導入企業，再由內部的提升最後才能將精準的服務給予客人。今日的冠軍，為活動畫上榮耀的句點，同時也為上海鄉村餐飲集團的服務注入更多亮點。
【上海鄉村餐飲集團介紹】
歷經32年經典傳承的上海鄉村分布大台北、新竹區域，共5間門市，除了有別以往老餐館的型式，各館皆以現代雅緻的設計與長久以來不變的老味道，成功將道地江浙料理服務說服眾多老饕。而另一品牌晶宴會館以玩婚主義打響婚宴市場名號，其高級氣派的裝潢、夢幻創新的獨特婚禮服務廣受新人歡迎，至今也有8間門市，桃園館即將於2014年底落成。
上海鄉村餐飲集團 寒冬佳節公益送暖 愛心餐會分享愛
年底進入餐飲業尾牙旺季，各家餐廳莫不使出渾身解數接單，希望創造業績高峰！在聖誕節和元旦新年的佳節氣氛中，上海鄉村餐飲集團特別舉辦愛心餐會，邀請「基督教芥菜種會少年之家」與「善牧社會福利基金會」家創兒童們參加活動，在冷颼颼的天氣裡感受社會給予的熱情關懷。上海鄉村餐飲集團善盡企業社會責任，希望社會各界能夠一起將愛心的溫度傳達到社會上的每一個角落。
上海鄉村成立32年以來長期熱心於慈善活動，不間斷地贊助公益團體，今年連續第二年與「基督教芥菜種會少年之家」合作，特別到院內舉辦愛心餐會，不僅讓院內的小朋友品嚐美食，同時也邀請已離園的院友們會娘家，一同圍爐分享美味料理，感受佳節歡愉氣氛。此外，上海鄉村餐飲集團旗下另一婚宴事業品牌「晶宴會館」，今年7月與「天主教善牧社會福利基金會」合作，推出【想愛‧分享愛】善募活動，募集在晶宴舉辦婚宴新人們的寄桌愛心，後續於12/23在晶宴新竹館、府中館兩館舉辦「感恩餐會」，邀請「善牧社會福利基金會」的家創兒童們品嚐豐盛的美饌饗宴。晚宴中「晶宴會館」的大姐姐更特別準備精美小禮物送給小朋友，讓孩子們滿心喜悅歡度聖誕佳節！
上海鄉村餐飲集團婚宴事業處「晶宴會館」總經理胡玉潔表示，希望藉由舉辦愛心餐會，讓更多企業與善心人士看到社會的光明面，在年節歡愉氣氛中也能共襄盛舉，貢獻一己之力關懷幫助弱勢團體，讓街頭不再寒冷，散播著幸福的溫度。
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上海鄉村餐飲股價行情?
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上海鄉村餐飲股票交易?
上海鄉村餐飲是未上市股票不能在集中市場交易，所以無法透過證券商系統進行買賣，也因為證交法規定，不能委託他人買賣，所以想要買賣都是透過私人間直接交易，只要雙方協議好價位，就可以約定辦理過戶事宜，想要買賣都可以直接與我聯繫，我們雙方討論好價格，就可以進行交易。
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