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公司新聞
台灣植物工廠產品行銷北歐
源鮮集團董事長蔡文清11日與丹麥商Nordic Harvest總裁黎曼（Anders Riemann）簽訂總值1億台幣的銷售合約，未來源鮮的植物工廠產品將行銷到北歐各國。
這項簽約儀式由駐丹麥代表莊恒盛見證。
蔡文清表示，歐洲許多地區冬季漫長，對新鮮蔬菜需求又多，未來將以丹麥為基地，開發北歐市場。
用人工控制光照、溫度和營養的植物工廠，產量遠比傳統農業還高，在歐洲各國蔚為風潮。源鮮利用獨家的LED照明技術，可根據客戶需求生產不同口味的有機蔬菜。
農業科技大革命 源鮮引領新時代
在繁華的都市中，高樓大廈林立是常見的場景，幾乎不可能有農田存在，很難想像農業能在其中發展。位於桃園市蘆竹區的源鮮智慧農場，以傳統農法知識為本，現代生物科技與數據統計分析為輔，開發室內垂直種植技術，徹底改變傳統農業體系，在大樓裡就能種植出可以安心大口吃的新鮮蔬菜。
大病後的體悟 食物才是最佳良藥
源鮮農業董事長蔡文清出生於蘆竹農家，成年後白手起家經營科技廠，在科技業交出漂亮的成績單。但在二〇〇八年事業達到巔峰時，身體卻因為經歷無數個作息不正常的日子，被醫生診斷出肝癌末期，除了換肝以外，幾乎沒有治癒的可能。
蔡文清在那段等待換肝、經歷肝昏迷五次的期間，透過友人引薦認識醫師梅襄陽，學到了自然生機飲食療法，嘗試近五個月肝膽排毒、清腸，搭配嚴格生機飲食的健康調理，肝指數逐漸趨向正常，病情也逐漸好轉，「我永遠忘不了醫師非常驚訝地跟我說：『蔡先生，你不用換肝了，定期追蹤就好！』」
大病初癒後，蔡文清體悟到「吃」的重要性，吃正確的食物、規律的作息與鍛鍊以及保持身心靈的平衡，就是維持身體健康的最佳處方，於是決定不回科技廠轉投農業，用自己的經驗幫助更多在病痛中掙扎的人。
傳統農業問題多 為了求學「三顧茅廬」
「小時候很納悶家裡為何要把自己吃和賣給別人吃的菜分開種，只對要賣的菜噴農藥，自己都不敢吃的菜還賣給別人，讓我對農業印象很不好。」 蔡文清因此決定要往有機農業發展，立志種出家人和消費者都能安心大口吃的蔬菜。鎖定目標後，隨即投入大量的資金與時間，蓋廠房研發設備對蔡文清來說不是難事，反而是農業方面的專業知識把他給考倒了，從小在農家長大的他對於農業並不陌生，以為可以很快上手，但是種下去才發現蟲害、天氣這些因素影響非常嚴重，不管網子圍得再緊密都沒用。
在傳統種植遇到瓶頸後，蔡文清想要嘗試水耕，不過水耕並不簡單，有水的地方容易伴隨著病菌，影響蔬菜的生長，時常面臨「三年魔咒」，第一年往往是豐收年，第二年產量驟減，到了第三年就完全長不出來。所以蔡文清多次拜訪中興大學植物病理學系教授蔡東纂，起初因為農業公司的身份遭到拒絕，但他持續地拜訪並努力學習，最終打動蔡東纂。
蔡文清所帶領的源鮮智慧團隊整整上課超過四年，藉由蔡東篡提供的生物菌，混合黃豆粉和二級砂糖，發酵分解成十幾種氨基酸，蛤殼粉和碳酸鈣進行酸鹼中和的化學反應，分解出生物鈣抑制水耕所產生的壞菌， 終於跨過瓶頸種出被蔡東纂譽為富有靈性、水果等級的蔬菜。
同時，蔡文清也向交通大學客座教授王望南學習奈米氣泡技術，將水中的氣體奈米化，利用奈米氣泡爆炸產生的高溫殺死病菌，水中含氧量因此大幅提高，利於植物行光合作用。奈米氣泡搭配生物菌，「源鮮兩大法寶」的完美結合，徹底解決水耕的三年魔咒，造就了日後的成功。
智慧農場誕生 創造最佳生態環境
台灣的土壤環境在五、六十年前營養非常豐富，生態多樣性高，但在工業時代來臨後，化學肥料氾濫，造成許多生物滅絕，土壤逐漸硬化喪失營養。「所以我想要造天、造地、造環境，給作物一個最好的生長空間。」蔡文清認為，在不使用農藥的情況下要生產出作物，必須實施尊重植物生理的栽培農法，設計符合作物舒適生長的設施，發展iFARMING智慧農法，運用智慧高效光源、風場、溫溼度環境控制、微生物液態肥灌溉和殘根爛葉回收處理等系統，讓作物不受外在環境氣候影響。除了用科技實踐農法理論，再結合大數據資料庫，建立蔬果生長的個別資料，掌握每顆蔬果的生長狀況。
智慧農法將土地利用率最佳化，讓蔬菜住大樓，在無菌室裡利用棚架往上堆疊，讓外觀看似普通工廠的源鮮智慧農場，成為世界最多層棚架的垂直農場，共十四層高達十公尺，單位面積產量達到世界第一，日產一千六百公斤，同時建立起能全年依訂單穩定產銷的生產系統。
每種作物的生長季節不同，溫濕度和風量需要依照四季進行精確的調整；LED 光源製造的人工太陽光，會配合不同作物設定所需色溫與照射的時間，甚至讓植物聆聽音樂，不僅有益作物生長，也能降低設備損壞的機率。
為了確保產品的品質穩定，廠內自備硝酸鹽、養液濃度、酸鹼值等檢驗設備，定期做廠內自檢以外，還定期委託SGS對產品定期進行複合檢驗，完全確認過品質毫無瑕疵後才會外銷。「安心大口吃青菜，是我們對消費者的承諾！」源鮮農業總監盧永濬對自家的菜充滿自信，沒有寄生蟲卵和大腸桿菌，低硝酸鹽及低生菌數，比起戶外有機農業更令人安心。
解決傳統農業痼疾 人力不再是問題
台灣目前農業人口平均年齡將近六十九歲，雖然政府不斷推動返鄉計畫，想解決農業人口老化問題，但成效不彰。「十年後誰種菜給我們吃？」蔡文清將擔憂化作動力，以健康為軸心，從農業科技出發，減少傳統農業看天吃飯的風險，大幅降低農業經營對整體環境成本的影響，也希望藉此吸引許多年輕人願意大學畢業就來從事農業工作。
「年輕人比較希望有固定的上下班時間，並且有穩定的收入。」源鮮農業公關蔡蕊竹認為，iFARMING智慧農法顛覆年輕人對於傳統農業的想像，新穎的科技可以讓年輕人發揮創意，突破以往戶外農業的框架，是農業界的一大革命。
源鮮成為台灣之光 展望世界開啟農業新時代
源鮮目前在兩岸都建有新廠，二〇一八一月在桃園蘆竹區正式開工，中國的部分與鴻海董事長郭台銘合作，在深圳建立起智慧農場 ，預計二〇一八年底完工。另外，智慧農法大幅降低非技術勞力仰賴以及土地使用面積，讓英國政府對此相當感興趣，積極向源鮮學習智慧農法。
英國因為嚴寒的冬季限制農業環境，無法像台灣一樣，不論何時都有當季盛產蔬果可以品嚐。英國國際貿易部投資部長也趁來台機會造訪源鮮，並確定二〇一八年內於英國約克郡設立小型實驗廠，同時也規劃在英國巴斯設廠，預計二〇一九年初在英國建立第一座大型量產廠。
「健康的起點，從尊重生命開始。」從病痛中找回健康的人生歷程中，讓蔡文清深深體悟到尊重生命體的本源，才是找回平衡與健康的答案，希望能透過自己的努力，將台灣的農業科技發揚光大，讓全世界的人知道，吃回「真食物」才能找回「真健康」。
源鮮科技種菜 砸7.2億赴英設廠
不只是能源技術，台英產業合作將跨足農業生技。源鮮農業生技預計2年內將投資1800萬英鎊（約7.2億台幣），在英國種蔬菜。英國際貿易部投資部長史徒華（Graham Stuart）昨親赴農場背書，並宣布台灣漢典食品將再投資350萬英鎊（約1.4億台幣），在英開設連鎖外賣餐廳。
英國進軍我離岸風電市場頗為積極，史徒華昨一早在台北市政府附近騎Ubike，提倡綠色經濟，隨後前往桃園與市長鄭文燦一同參觀源鮮智慧農場。
源鮮智慧農場主人蔡文清因早年罹患肝癌，後因接觸生機蔬菜，病情大有改善而痊癒，讓他決定投入農業生技產業。農場至今成立9年，不僅給菜聽音樂、喝豆漿益生菌、運用科技控制溫度等，更發展出「垂直農耕」技術，並可大規模量產，在大陸深圳設立智慧農場外，也準備投入歐洲市場，英國即為首站。
蔡文清計畫2年內在英國約克（York）國家農糧創新園區，投入1800億英鎊，設立「垂直農耕試驗工廠」，也規畫在英國巴斯（Bath）等地設廠。將於2019年初建立首座大型量產廠，產量約2∼5噸，5年內總產量達1天20噸。
科技種菜 源鮮智慧農場明年1月營運
工廠裡也可以種菜，科技業出身的蔡文清，在蘆竹區打造智慧農場，占地近八百坪、十四層的垂直栽植空間，目前可量產超過卅種蔬菜，單位面積產能是一般農場的百倍，堪稱是「蔬菜博物館」。蔡文清說，近年來有感食安問題層出不窮，為了生產安全無污染的蔬菜，與學者合作利用現代生物科技、大數據分析等技術栽種高科技蔬菜，希望讓民眾吃得安心又健康。
市長鄭文燦昨天參加源鮮智慧農場新廠落成典禮時說，智慧農場發揮科技領域的實驗精神，利用ＬＥＤ照明模擬太陽光，並以土壤及培養液讓植物充分吸收養分，打造沒有污染的成長環境，也將邀請農場於明年「桃園農業博覽會」設置展覽區。
未來目標日產量1.2萬噸
蔡文清說，多年前一場大病讓他動念利用所長栽種有機蔬菜，希望種出讓人可以安心大口吃的蔬菜，目前栽種的高科技蔬菜具短纖維、去苦澀、餘韻回甘等特色，口感和水果一樣清脆可口，除了常見的紅蘿蔔、萵苣蔬菜種類，還有平時在星級餐廳才能吃到的冰花及甘藍等；未來將達到生產超過百種、日產量一萬二千噸至一萬六千噸蔬菜的目標，相當於十公頃土地生產量，大幅提升土地的利用效率。
英脫歐後蔬菜缺口 台植物工廠似有解方
英國氣候不利葉菜蔬果生長，耕地面積也逐年下降，長期以來依賴歐盟國家進口。隨著脫歐後關稅攀升，蔬果價錢可能上漲，勢必帶給民眾不小衝擊，而這項難題的解方之一，很有可能來自台灣的一家植物工廠。
走進位於桃園的源鮮智慧農場，彷彿來到未來世界，層層疊疊高達14層的垂直栽植空間，一眼望去看不到盡頭，鮮綠色的蔬菜和耀眼的LED燈，給人科幻電影的感覺。
源鮮集團董事長蔡文清說，智慧農場佔地約800坪，單位面積產能是傳統農業的100倍，日產量達1.6噸，在全球數一數二，目前可量產蔬菜種類超過30種。
源鮮農場的概念正是近年在全球蔚為風潮的「植物工廠（plant factory）」，這種施以高度環境控制的農業，有封閉的成長系統，並以人工控制光照、溫度和營養等，能常年量產蔬菜。
源鮮是第一家即將在英國投資設廠的台灣植物工廠。蔡文清說，英國脫歐後可能面臨進口菜價上漲，此時導入植物工廠技術，可以在地生產客製化的蔬菜，填補英國的蔬菜空缺。
源鮮預計於4月在英國約克（York）的國家農業食品創新園區（National Agri-Food Innovation Campus）設立實驗廠，英方提供諸多投資優惠，團隊也不乏英法及丹麥籍專家，以日產能50公斤為目標，先做行銷及推廣。
蔡文清說，量產廠將於年底完工，屆時預計日產10噸，以多品項萵苣為主力，希望以台灣的獨門配方，讓英國人的沙拉碗更為豐富。
根據英國環境、食物及鄉村事務部（Departmentfor Environment, Food & Rural Affairs）報告指出，2016年，英國每日進口蔬菜約6500噸，以西班牙及荷蘭為大宗；蔬菜品項則以番茄、萵苣、花椰菜為主。
蔡文清說，源鮮農業近年與「植物神醫」之稱的中興大學植物病理教授蔡東纂進行技術合作，運用生物科技、統計分析，建立蔬果植物的生長大數據，將智慧農場投入量產，甚至能藉由參數組合，提供客製需求的蔬菜。
源鮮品牌行銷高專蔡睿澄解釋，科技農業不僅減少勞力成本，更可預測市場需求，排訂未來2個月的採收計畫。
他舉例，「我們每個星期一和星期三都會收成共3公斤的冰花」，精細的計算讓消費者能掌握高端蔬菜的採買時程。
有「鑽石花」之稱的冰花原產於南非，因為受到影視名人喜愛而要價不菲，在台灣一公斤可以賣到1萬元以上，屬於高端蔬菜。
而蔡東纂指導開發的微生物發酵液態肥，不僅提高了作物抗菌抗病的能力，也避免傳統農法大量施以化肥，造成硝酸鹽殘留的問題，讓民眾食用水耕蔬菜更安心。
蔡文清說，肥料革新的結果，是打破水耕蔬菜業生產力逐年遞減的「三年魔咒」，也是源鮮自2009創立以來，終於能達成大量生產的關鍵之一。
學者及官員則告訴中央社記者，農業、光電及資訊業都是台灣的強項，有助發展植物工廠，不過，由於跨足不同產業，政府輔導有困難，也間接使得產業發展受限。
台灣大學生物產業機電工程學系教授方煒說，2016年台灣約有120家植物工廠，總產量2500噸，尚不足台灣需求量的0.15%，仍有成長空間。
「首先應要做到進口替代，特別是高單價、又有季節限制的生菜，」方煒舉例，植物工廠在地生產的萵苣，張，價格遠低於從美國進口的萵苣，有市場競爭力。他也認為，政府應協助生產者取得閒置廠房等用地、提供電價優惠。
行政院農業委員會農業試驗所所長陳駿季說，政府鼓勵相關科技的發展，也認為植物工廠自有獨特市場，既不會擠壓傳統農業，也可以替極端氣候、糧食短缺及食安問題提供解決之道。
然而陳駿季也說，現階段農委會對產業發展持平看待。他說，植物工廠資本回收需要時間，一般農民或較小型的企業不見得能負荷，比較務實的做法是提倡利用陽光的基礎型溫室，進一步精準控制生產。
桃園市農業局農務科科長吳淑芬則說，市府預計在3月將源鮮廠房納入觀光巴士路線，不僅提供另類觀光資源，也能寓教於樂，把植物工廠帶到人們的生活裡。
公司簡介
「改變飲食‧找回健康‧傳遞健康」是源鮮農業創立的源起……
源鮮創辦人蔡文清，歷經過一場嚴重肝病，靠著肝膽排毒及正確的生機飲食，成功的輓回寶貴的健康生命！
從回健康的蔡董，他告訴自己，上天留他這條命必然是有任務使命的，他決心要感念此福報去幫助需要幫助的人，於是經常到患者家中義務熱心指導如何「吃」生機飲食保養身體及如何「排」毒清腸等方法。
但蔡董發現，在市面上符合生機飲食標準的無毒潔淨蔬菜非常少，於是他興起「自己種菜」的念頭！前幾年不計成本精心用心種出無 農藥、高品質的純淨蔬菜，供每天眾多人的生機飲食使用。也因而被知名農學教授譽為最具有 “靈魂” 的蔬菜呢！
蔡董集結眾多相同理念的夥伴，長達七年多深入研究種植，終於誕生了 『源鮮智慧農場』。運用農業生物科技方式，用微生物菌和天然植物發酵，大量種出「吃益生菌」、「喝豆漿」長大的蔬果，讓人人都能安心享用安全高品質蔬果，擁抱健康！
源鮮智慧農場未來也將持續貫徹並推廣 蔡文清的理念與願景：從日常飲食以「藥食同源」為基礎，在作息習慣中輕鬆享健康！同時，源鮮為地球盡一份心力，讓大地休養生息，打造台灣有機寶島！
公司基本資料
| 統一編號 | 54541931 |
| 公司狀況 | 核准設立 |
| 股權狀況 | 僑外資 |
| 公司名稱 | 源鮮農業生物科技股份有限公司(出進口廠商英文名稱：YesHealth Agri-Biotechnology Co., LTD.) 106年04月12日 發文號1069079945變更名稱 （前名稱：源鮮農業技術股份有限公司） |
| 章程所訂外文公司名稱 | |
| 資本總額(元) | 700,000,000 |
| 實收資本額(元) | 445,759,420 |
| 每股金額(元) | 10 |
| 已發行股份總數(股) | 44,575,942 |
| 代表人姓名 | 蔡文清 |
| 公司所在地 | 桃園市蘆竹區中正北路1658號 |
| 登記機關 | 桃園市政府 |
| 核准設立日期 | 102年11月21日 |
| 最後核准變更日期 | 109年12月18日 |
| 複數表決權特別股 | 無 |
| 對於特定事項具否決權特別股 | 無 |
| 特別股股東被選為董事、監察人之禁止或限制或當選一定名額之權利 無 | |
| 所營事業資料 | CE01010 一般儀器製造業 CQ01010 模具製造業 C801110 肥料製造業 F102170 食品什貨批發業 F106030 模具批發業 F113010 機械批發業 F113030 精密儀器批發業 F113050 電腦及事務性機器設備批發業 F113060 度量衡器批發業 F113990 其他機械器具批發業 F117010 消防安全設備批發業 F119010 電子材料批發業 F120010 耐火材料批發業 F201010 農產品零售業 F203010 食品什貨、飲料零售業 F206030 模具零售業 F207030 清潔用品零售業 F207200 化學原料零售業 F213080 機械器具零售業 F213990 其他機械器具零售業 F217010 消防安全設備零售業 F219010 電子材料零售業 F220010 耐火材料零售業 F301020 超級市場業 F399990 其他綜合零售業 F401010 國際貿易業 A101020 農作物栽培業 A101030 特用作物栽培業 A101050 花卉栽培業 A102020 農產品整理業 A102050 作物栽培服務業 C103050 罐頭、冷凍、脫水及醃漬食品製造業 C110010 飲料製造業 CB01990 其他機械製造業 I101070 農、林、漁、畜牧顧問業 I301010 資訊軟體服務業 I301020 資料處理服務業 I301030 電子資訊供應服務業 I501010 產品設計業 IG01010 生物技術服務業 F101130 蔬果批發業 F206010 五金零售業 F106040 水器材料批發業 F206040 水器材料零售業 F113020 電器批發業 F213010 電器零售業 F102040 飲料批發業 F107050 肥料批發業 F207050 肥料零售業 F101040 家畜家禽批發業 F101050 水產品批發業 F201020 畜產品零售業 F201030 水產品零售業 F501060 餐館業 F501030 飲料店業 JE01010 租賃業 I101090 食品顧問業 F108031 醫療器材批發業 F208031 醫療器材零售業 F121010 食品添加物批發業 ZZ99999 除許可業務外，得經營法令非禁止或限制之業務 |
董監事持股
| 序號 | 職稱 | 姓名 | 所代表法人 | 持有股份數(股) |
|---|---|---|---|---|
| 0001 | 董事長 | 蔡文清 | 源鍵投資有限公司 | 4,307,349 |
| 0002 | 董事 | 劉宏祥(Liu, Edward Haung) | 英屬開曼群島商WI HARPER FUNDVIII LP | 4,457,594 |
| 0003 | 董事 | 楊尚憲 | 聯源源投資有限公司 | 2,174,910 |
| 0004 | 董事 | 蔡斯博(Hansen, Jesper) | 聯源源投資有限公司 | 2,174,910 |
| 0005 | 董事 | 何湯雄 | 特安康股份有限公司 | 7,520,000 |
| 0006 | 監察人 | 蘇拾忠 | 0 | |
| 0007 | 監察人 | 王望南 | 351,521 | |
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