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公司簡介

『乾杯是台灣餐飲業的奇蹟』一位餐飲業的前輩這麼對我說。
1999年6月一名日本留學生所開的小小燒肉店，在五年間成為了台灣最有名的純正日式燒肉餐廳。
「這是怎麼辦到的？」
這不是只有我個人的力量，是台日雙方人才的智慧加上文化的融合，偶發的化學反應所產生的結果，讓『乾杯』這個新STYLE因此而誕生。
乾杯想要提供的不只是燒肉跟啤酒，而是「感動」！
吃到色香味俱全的美食，感受「活著真好」的純粹感動！
跟重要的人一起度過最歡樂美好的時光，感受「有你真好」的感動！
沒有任何原因，但今天有一群不認識的人，也剛好都在乾杯這個同一個空間裡吃飯，感受「緣份真奇妙」的感動。
為了這些感動的產生，乾杯從最基本的食材選擇、保存、配送、衛生管理，料理的研發、進化，到服務人員的訓練、要求，創造員工安心工作的職場環境等等，盡最大所能去建立一個可以感受到感動的環境。因為有這些感動，無論發生什麼不開心的事，還是可以笑臉迎接明天！
好的店就是讓人感謝的店 。 我發誓絕對要實現將這樣的店在全台灣 ， 甚至世界各地擴展開來的夢想 。為了實現這樣大的夢想 ， 一個人是辦不到的 。乾杯的夢是集合我們每一個人的力量 ， 讓這個世界更加美好 。
我們一直深信，我們的努力創造了我們的存在意義。感動的奇蹟不只有在台灣，我們更要推向全世界的每個角落。

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董監事持股

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乾杯新牌開幕 作攻歐美市場試金石

記者黃仁杰／台北報導 2022年8月3日 週三 上午8:21

乾杯集團2日宣布嶄新品牌「KANPAI CLASSIC」正式誕生，為集團前進西方市場的燒肉品牌模版，首間插旗於新光三越天母店二館，並以全球獨佔ROBBINS ISLAND BMS 9+澳洲和牛適合燒烤的12部位，打造世界唯一的「ROBBINS ISLAND澳洲和牛燒肉專門店」，品嚐來自「純淨之島」的和牛饗宴，於8月5日正式開幕。

興櫃餐飲企業乾杯(1269)事業版圖擴及台灣與中國大陸，除了兩岸仍是重點市場、積極拓點之外，乾杯集團董事長平出莊司一心邁往西方國家市場，立志要帶領企業成為「世界燒肉王」，雖因疫情等諸多因素耽擱，集團仍持續籌備、打造出針對西方國家所展開的品牌「KANPAI CLASSIC」，率先於台灣國際人士眾多的天母地區插旗，並以乾杯集團達成獨家採購ROBBINS ISLAND BMS 9+澳洲和牛適合燒烤12部位的優勢，將首家打造為全球唯一的「ROBBINS ISLAND澳洲和牛燒肉專門店」，搶攻90億台灣燒肉市場。乾杯集團今年已展11間分店，集團總店數達65間，預計年底前再展1間。

「KANPAI CLASSIC」鎖定西方人鍾愛的澳洲和牛，以核心品牌老乾杯為基礎，延續和牛一頭燒全部位利用精神，由乾杯總料理長兼副總尾形正匡，以在世界各國餐飲經歷，對歐美人士口味喜好的掌握，開發生牛肉手卷、握壽司、鍋物、一品料理等各式和牛料理，讓燒肉店延伸為澳洲和牛料理專門店。

首家KANPAI CLASSIC - 全球獨一無二「ROBBINS ISLAND澳洲和牛燒肉專門店」，坐落於新光三越天母店二館2樓，消費方式以單點型態，另收取一成服務費，客單價約為2,000元。品牌專用「ROBBINS ISLAND BMS 9+等級澳洲和牛」，來自被譽為「純淨之島」的塔斯馬尼亞周邊海域，一座無人小島ROBBINS ISLAND，有別於一般澳洲和牛僅50%黑毛和牛血統，擁有F4至純血黑毛和牛的基因，在被擁有世界最純淨空氣的大自然環境中，滋育飼養35至36個月以上，多為外銷到世界各國名廚餐廳的頂級名物，可謂世界最珍貴的和牛之一。在日本和牛受限進口30個月齡以下的台灣市場中更是饕客朝思暮想的美味。平出莊司表示，BMS 9+等級每月平均產量約40至50頭牛，僅約1至2間店鋪的使用量，因此新品牌真的可以稱為世界唯一的燒肉店！新品牌專門提供ROBBINS ISLAND澳洲和牛各式美味料理，對和牛利用的深究與開發，推出和牛燒肉、和牛手捲壽司、和牛江戶前壽司、生牛肉韃靼、鍋物等多樣的料理類型，豐富又多變的和牛滋味，每一口都是頂級享受。強項的和牛燒肉將部位細分切為19道燒肉，包含肋眼、羽下、板腱、貝身四款牛排，以及特選去骨牛小排、去骨牛小排、特選羽下、羽下、薄切板腱、厚切橫膈膜、薄切橫膈膜、背帽肉、笹肉、後腿肉，肩小排、後腹肉、腿三角、貝身肉、牛肋條嚴選燒肉，以最適合的切法搭配精選佐料調味。

燒肉名店乾杯H1營收成長近三成　將申請上櫃

以燒肉打響名號的乾杯餐飲集團，今年上半年營收達14.29億元，較去年同期年增近三成；乾杯表示，下半年將加速海內外展店腳步，台灣將再拓展7間新店，旗下主力品牌「老乾杯」將首度插旗北京，可望挹注集團營收及獲利成長動能，並期許今年能送件上櫃。

興櫃觀光餐飲股乾杯公佈最新營收，6月合併營收為2.43億元，較去年同期1.82億元成長33.8%，累計今年上半年合併營收為14.29億元，較去年同期的11.08億元年增28.88%，成長幅度將近三成。

乾杯主管表示，受惠於暑假旺季開跑，餐飲業績6月開始增溫，加上國內連展2店、餐飲品牌活動接連推出，以及海外6家店鋪業績的持續展現，均是推升6月營收的關鍵。

其中，日本國民美食人氣名店「本場香川 宮武讃岐烏龍麵」，繼5月樹林秀泰店開幕後，6月進軍台中秀泰廣場文心店，以職人手作的高CP值優勢，強攻年輕消費市場，曾創下一天賣出1200碗烏龍麵、炸物銷售量翻倍成長的紀錄。

乾杯董事長平出莊司日前在股東會上表示，乾杯集團今年預計在海內外開出17家分店，較去年全年展10間店更為積極，下半年將加速開店腳步，同時也在籌備插旗英國倫敦，預計明年開出新分店，並評估前進第三個市場。

依據今年的展店計劃，在台灣市場方面，包括燒肉業態的「高級和牛燒肉旗艦店」、「一風堂」、「宮武讃岐烏龍麵」、「KUA` AINA漢堡」共計將在台灣展7家店。

海外市場方面，「老乾杯」將首次進駐中國首都北京開店，並在深圳市再開設一間老乾杯；集團旗下的和牛鍋物品牌「黑毛屋」也將首度跨出海外，於上海亮相。

平出莊司指出，下半年一連串的海內外展店計畫，宣告乾杯集團在中國一線城市「北上廣深」均設有據點，為集團營運增添柴火，為集團營收挹注成長動能。

乾杯去年稅後純益1.18億元，年增103%，每股稅後純益（EPS）6.81元均創下歷史新高，平出莊司期許今年能送件上櫃。

乾杯H2旺季動能看旺，暑期釋逾百職缺徵才

連鎖餐飲集團乾杯（1269）受惠暑期旺季開跑，2018年6月合併營收雙升至歷史第4高，帶動第二季淡季營收維持近3成年增率，登歷史第3高，上半年合併營收續創同期新高。展望後市，在旺季開跑、品牌活動及展店效益顯現下，集團對下半年營運動能樂觀看待。

乾杯2018年6月自結合併營收2.43億元，月增0.92％、年增33.8％，創同期新高、歷史第4高。第二季合併營收7.09億元，雖季減1.52％、仍年增達29.14％，創同期新高、歷史第3高。累計上半年合併營收14.29億元，年增28.88％，續創同期新高。

乾杯6月營收出現「雙升」，主要受惠暑期旺季開跑，旗下各品牌行銷活動接連推出，配合國內連展2店、海外6家店業績成長效益持續展現，成功推升6月營收繳出年增逾3成佳績，為第三、第四季旺季營運揭開亮麗序幕。

乾杯旗下「宮武讚岐烏龍麵」繼5月開出樹林秀泰店後，6月22日再進軍台中、開出秀泰廣場文心店，以高CP值優勢強攻年輕消費市場。由於是台中首店，吸引消費者特地上門嚐鮮，開幕至今最高單日銷售1200碗烏龍麵，炸物銷售量更繳出翻倍佳績。

乾杯指出，該店位於台中八期文心南路，為南屯區首家購物影城、且鄰近台中捷運綠線G12站與高鐵站，具備優異區位條件，預計可吸引大里、烏日、南區的購物人潮，為台中舊城注入新動能。

展望後市，乾杯集團下半年海內外展店同步加速，包括「一風堂」、「宮武讚岐烏龍麵」、「KUA` AINA漢堡」共計將在台灣開出7店。海外方面，「老乾杯」將北上進軍北京展店，並同步於深圳再展新店，和牛鍋物品牌「黑毛屋」亦將首度跨足海外，進軍上海市場。

除了既有品牌持續展店，乾杯規畫進駐微風南山的高級和牛燒肉旗艦店，亦預計第四季開幕迎賓。在餐飲業暑期超級旺季到來，配合海內外展店計畫加速，集團看好將為營運增添柴火，挹注營收成長動能。

而為因應下半年海內外展店計畫，以及暑期旺季的龐大人力需求，乾杯集團將於15、16日2天舉行首波大型人才招募活動，旗下品牌共釋出超過100個全職及計時職缺，全職職缺包括副料理長、副店長等管理職，起薪最高50K起。

至於計時職缺時薪最高195元，並有機會轉正職、甚至赴海外發展，擁有更大發揮舞台。乾杯表示，8月預計將舉行第二波招募活動，針對海內外分店進行人才招募，為下半年展店計畫全力衝刺。

續摘米其林一星的餐飲大亨 平出莊司

二○一七年絕對是乾杯大放異彩的一年，上半年合併營收十一．○八億元，營收成長率二四％，稅後純益四○一七萬元，每股盈餘二．三一元，都創下歷年同期新高。

一五年乾杯成功跨足中國市場，兩年內開四家分店，為集團貢獻近十一％營收，也難怪平出像空中飛人般忙碌。

在日本長大的平出，母親是台灣人，他高中畢業後來台讀大學，一九九九年頂下一家日本華僑經營的燒肉店，創立「乾杯」品牌，明年就滿十九年了。

平出營造出道地日式燒肉店風格，讓許多人趨之若鶩，乾杯儼然成了燒肉的代名詞，所帶起的風潮持續至今。五年前他又將日本的「一風堂」拉麵引進來台，更掀起台灣的「拉麵排隊」旋風。

前往上海發展  燒肉店深受好評

回顧這十九年，乾杯總能帶領起新的飲食風潮。「我們公司的企業文化——『乾杯精神五要點』，其中一項就是『創造新的價值』。」平出得意地表示，挑戰，是他們一直以來都在做的事情。

「而且，我有點叛逆吧！」他哈哈大笑地說。

乾杯就是喜歡和別人「不一樣」。○五年，老乾杯開幕時，當時的燒肉市場主打低價競爭，隨處可見四百元內吃到飽的招牌，但平出卻逆向操作，主打高端市場，將設定的客單價訂在一千五百元，結果一炮而紅，確立了老乾杯高級燒肉的定位。

「○五年在台灣開老乾杯，一五年在上海開了老乾杯，我們堅持要帶給客人感動。」十幾年來，平出就為了這個單純的理想而努力。

努力也終於在一六年開花結果，上海老乾杯（外灘五號）連續兩年都得到米其林一星的肯定，「乾杯是世界首家獲得米其林一星的燒肉店喔！」他的語氣中帶著驕傲。

今年起，乾杯也有很大的改變，日本和牛開放後，第一批進到台灣的和牛就是由乾杯的B2B（企業對企業）肉品事業──「乾杯食品」所引進。截至今年十一月，乾杯食品已銷售超過十噸的和牛肉。

乾杯集團目前有五十二家分店，旗下有八大品牌，跨足拉麵、串燒、烏龍麵甚至是漢堡，全都是日本的話題名店。平出以日本視角出發，再加上深耕台灣市場的經驗，總是能在第一時間將日本的餐飲風潮引進台灣，逐漸建立起在台灣餐飲界的地位及影響力。

平出有感而發地說，他從沒想過乾杯會有這麼好的成績，「但是，好吃的燒肉真的會讓人感動！」他笑得像是個孩子。

儘管已經打造出燒肉帝國，但對他來說，燒肉，就是這麼簡單。

和牛商機進補 乾杯第4季業績看俏

興櫃餐飲股乾杯率先引進全台首批日本和牛，目前共銷售約10噸和牛，推升11月營收創同期新高，後續看好尾牙、耶誕節、跨年旺季，加上日本和牛熱潮持續，乾杯第4季業績看俏。
乾杯11月業績淡季不淡，自結合併營收新台幣2.2億元，創下歷年同期新高，較去年同期1.41億元躍增56.07%；累計前11月營收達21.82億元，成長率為27.81%。
乾杯集團率先引進首批日本和牛，並自10月於旗下餐飲品牌開賣，其中，B2B外販事業「乾杯食品」與老乾杯、黑毛屋等品牌，截至目前共計銷售約10噸的日本和牛，熱潮反映在業績上，拉抬淡季11月營收。
乾杯旗下的澳洲和牛鍋物專門店「黑毛屋」11月於新光三越台南西門店開幕，帶動黑毛屋品牌約30%的業績成長；海外展店部分，上海老乾杯外灘二館與深圳老乾杯平安店均於10月開始試營運，現階段只有於晚餐時段營業，已為集團整體營收帶來貢獻。
展望12月，乾杯表示，看好進入尾牙、耶誕節、跨年旺季，乾杯集團旗下的乾杯燒肉居酒屋、老乾杯、黑毛屋與八兵衛等品牌均推出耶誕跨年大餐，搶攻檔期商機，加上日本和牛熱潮升溫，持續推升第4季業績。
明年首季乾杯開拓新店將於國內外雙箭齊發，乾杯旗下的夏威夷漢堡品牌「KUA' AINA」2號店將於明年1月3日在台北信義區開幕；「宮武讚岐烏龍麵」則於1月25日插旗台南；中國大陸第2間「乾杯燒肉居酒屋」也預計1月下旬至2月上旬，首度進軍廣州。

乾杯送件 申請登錄興櫃
國內熱門日式燒烤餐飲集團乾杯（1269），昨（17）日送件申請登錄興櫃，該公司今年前7月營收10.61億元，年增25.58％表現亮麗，旗下乾杯、老乾杯、黑毛屋、八兵衛及季月都是排隊名店，獲得市場高度關注。

乾杯成立於民國88年，董事長平出莊司、總經理鈴木烈、財務長暨發言人葉山軍治，經營高層，清一色都來自日本，掌管集團的行政主廚平本貴弘也是日籍人士，展現濃厚日本風，集團餐飲以優質牛肉食材聞名，對瘋狂前往日本朝聖品嘗和牛料理的台灣人，深具吸引力。

在台成立17年間，乾杯旗下品牌遍佈北中南部高級飯店、百貨公司，新品牌八兵衛博多串燒，更再去年7月，入選英國餐飲指南《Where Chefs Eat》台灣20處最佳餐飲名店之殊榮，今年度新北林口最熱門的日系三井Outlet，也可見到乾杯集團品牌餐飲插旗。

乾杯集團品牌，吸引不同年齡層及客群都獲得好評，如乾杯平均客單價750元，老乾杯則吸引客單價1,800元，八兵衛客單價1,500∼1,800元，黑毛屋客單價800∼1,000元，最便宜的是拉麵店一風堂客單價300元，不過多數屬中高價位。

乾杯去年營收14.92億元創歷史新高，稅前純益6,113萬元，EPS3.01元，而今年前7月營收再展現強勁雙位數成長。

展望後市，乾杯在台打出響亮名聲，集團也計畫複製在台燒肉市場的成功模式至上海、英國等地，也接著引進日本人氣品牌宮武烏龍麵與Kua Aina漢堡等至台灣市場，加大未來營運成長潛力。

乾杯旗下8餐飲品牌持續發威　8/2股票補公發生效
乾杯將於8/2正式補辦股票公開發行，該公司為台灣最有名的純正日式燒肉連鎖餐廳。
乾杯董事長平岀莊司大學時頂下朋友的店，並於1999年6月5日正式走上一條嶄新的美食旅程，將店名取為「乾杯」，主要想創立一邊享用美味的肉，一邊開心地暢飲啤酒的店，因此也相當注重人與人之間的互動，「乾杯」所想要提供給客人的，絕對不只燒肉跟啤酒，一定還要有「感動」。

乾杯集團目前旗下共有乾杯BAR、KP牛排小酒館、老乾杯、乾杯一風堂、八兵衛、黑毛屋、季月鐵板懷石及乾杯SAKE學苑，至今旗下已累計8個品牌，開拓近30家分店據點，內部裝潢也相當考究，甚至找來日本商業設計代表「道下浩樹」為室內的空間設計親自操刀！

該公司目前股本1.77億元，主要法人股東有向日葵國際投資（持股比27.77%）、日商日鉄住金物產株式会社（14.36%）、八十八興業（持股比1.73%）、日商株式会社牛心（持股比1.66%）及欣葉國際餐飲（0.4%），在公司啟動IPO計畫後，獲利前景相當可期！

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